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面包和馒头的区别

逸致生活 2022-01-24 阅读:9.5万 手机看
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面包和馒头的区别是:1、配料不同,面包除了使用面粉发酵之外,一般在里面还会放入糖或者是盐做成不同口味的,而馒头的配方则比较简单,只需要使用面粉,然后加上酵母发酵即可做成馒头。2、烹饪方法不同,馒头一般是直接放在锅里面100度蒸熟即可,面包则是需要烤制的,烤制的时候温度一般在200℃左右,其外皮会烤成金黄色,闻起来味道会更香一些。3、营养不同,因馒头跟面包的烹饪方法是不一样的,相比较来说,馒头因为是直接上锅蒸,蛋白质跟糖在这个过程中不会发生任何的反应,所以馒头里面的蛋白质含量是要比面包里面的更高一些的,因此馒头的营养价值更丰富。

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