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杀娃娃鱼注意事项

逸致生活
2019-06-06
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杀娃娃鱼时一定要注意的,娃娃鱼会咬人,杀时一定要戴上手套,保持鱼体干燥,一刀砍向在其头部,因为只有这样才能使娃娃鱼不能挣扎,避免其将人咬伤。然后用铁钩将娃娃鱼倒挂在水池边进行放血,一定要将娃娃鱼的血放干净,否则会使肉有较重的腥味。放血一段时间后,要将娃娃鱼放在90℃以上的开水中加热15秒,去除娃娃鱼体内粘液。再用事先准备好的剪刀,将娃娃鱼身体剪开,取内脏。利用清水洗涤娃娃鱼,就会得到干净的、可以加工食用的娃娃鱼。