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做什么菜要放鱼露

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逸致生活

简单的生活才是美好
2019-06-05 9437 306

鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴调味,如鱼露芥蓝菜、铁板鱼露虾等。也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料,如酒炙鲈鱼一菜即以鱼露为蘸碟,适用于煎炒蒸炖等多种技法,特别适合凉拌或做蘸料,兑制鲜汤和做煮面条的汤料,民间还常用其腌制鸡鸭肉。

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